【原著論文】鵜澤君の「トウガラシのバニリン還元酵素の同定」に関する論文がScientific Reportsに受理されました。

2019年度の卒研生の鵜澤君が卒業研究の仕事が論文になりました。
論文タイトルは「Vanillin reduction in the biosynthetic pathway of capsiate, a non-pungent component of Capsicum fruits, is catalyzed by cinnamyl alcohol dehydrogenase.」です。